谭谈的餐饮江湖之反骨仔！一个餐饮人一生都会愧疚的行业操作
零三年是整个餐饮行业的灾难，因为非典谭谈闲赋在家，就跟兄长商量做卤菜店，租下门头，就在家实验卤水，前后实验几锅都没有达到预期理想，转眼时间就快一月过去，全家人都心急如焚，天无绝人之路，爷爷告诉我们，自家的表叔经营卤菜店已有五六年，最后让爷爷领着我去拜访表叔，表叔很是热情，对于我的困惑表叔欣然答应帮助。
开业的前三天，表叔系统的教我开店的卤水起制，并将他的材料供应商介绍给我，还资助我把第一批的冻货材料让他的供应商给我发过来，至于材料钱还等我卖了才给他，在这样的帮助下，我也顺利开业。
以前开店除了小货(就是鸡脚、鸭脚、鸡翅、鸭翅等等之类的）其他的大货都是采购活的现杀现处理，比如说，猪货、鸭子、兔子等都是在当地市场采购，而且那时候，猪头、耳朵又是最好卖的，每天早上六点左右，到杀猪市抢购所有猪货，然后再到家禽市场采购鸭子、鸡和兔。刚开始由于没有经验，经常买不到原材料，导致货不够销售，很是着急呀！
在回家开这个卤菜店之前，谭谈一直在广汉和成都做餐饮，兄长也一直在广汉开小吃店，所以很少在家，对于家里市场的情况很不熟悉，同时，更没有人际关系。那个时候抢购猪货是最难的，我们这个卤菜店要跟当地所有的餐馆抢猪货材料，但是，他们餐馆都是在家里经营多年的老店，所以跟当地的屠户也就混得很熟了，而我们却是生人，为此，我们就在货源上抢不过他们了，每每我们进到的货都是尾货，剩货，而且量还没有保障，那个时候，为了买货还打过一次架，可想这个进货之难了，有生意，没有货源，这个心情和心态可想而知，能急成什么样。
店磕磕碰碰的开了一个多月，我叫兄长又在另外一个地方开了一家，他那个地方，相对买货没有那么激烈，但也是只能勉强自己店里能用，当时，本想两个店相互囤货的，这个想法算是彻底落空。
自从表叔跟我开了店后，我们也没有联系过，一来是隔得远，有三十多里，二来那时候还没有手机，更没有像样的交通工具，最主要的是自己都忙得昏昏噩噩的，真是没有考虑到那么多。兄长的店开了十多天后，突然想起，还差表叔第一次进货的钱呀！想起了后，第二天我就抽身去还钱，到表叔加工坊，他也刚买了货回来，寒暄一阵后，我便赶着回去，走出表叔的家，路过肉市场，我发现这个市场的猪货特别是猪头，还有很多呀！那个时候我真是看到猪头比什么都亲，马上就去问价，准备采购带回去，一问，比我们市场还要便宜五毛，真是高兴坏了，这一天，我把整个市场剩下的全收了回去，那时才收成2元一斤，一下收了十多个（一个猪头一般都是从中砍开卖的，不是整猪头）这事我一辈子都忘不了。
回来后可解了缺货之急，有了这次，隔一天后我就有准备的特意去买，这一次就收了二十多个，在市场中正好遇到表叔也在收货，我给他递了烟聊了两句，也就各自忙各自的了。就这样我隔一天就去收一次，第四次的时候这个市场的价格就涨到了跟我们一样的2.5元，我再一次遇到了表叔，老远跟他打招呼，他没有回音，以为他没有听到，我快步走到跟前，给他递烟，他看了我手里提着的东西，然后转身从另一方走了，没有说一句话..........更没有接我的烟。
后来我们这边进货的人，都知道我到另一个市场进货了，然后，他们也开始有人过去抢货，在后来，这个市场的猪头一下涨到比我们市场的货都贵了几毛，不光是猪头，还有鸭子，兔子都跟着涨了起来，再再后来，表叔再也没有理过我。
半年后，我的店由于各种原因生意不好关了门，开始专攻兄长那边的店，然后，我又回到成都开始了我的卤菜进击之路，几年后，偶然听到表叔也已近没有做店了，改行在外地承包了一个食堂，生意不太好。
谭谈第一次开店，不管是在技术经验上，还是人生为人处事上，都经历了莫大的失误，后来兄长劝告我，不能再去表叔那边抢货了，那个市场如果不是我去，可能表叔还会一家独大的占有市场的货源，也不至于，后来价格抬得虚高，表叔作为我们的引路人，我们却跟本性的去损害他的利益，这是谭谈久久难以忘怀的愧疚，由于种种原因，至今十五六年了，我都没有再见过表叔，现在也没有了他的音讯，哪怕给他道声抱歉也没有，虽然兄长后来通过其他长辈带过歉意，但是，这也不能弥补我当年的无知反骨........
开店经营时间久了，也就有了经验和人脉，当下家里的进货，兄长就是独大，没有屠夫不买兄长的帐。谭谈在成都也是，好多的供货老板，跟我们也打得火热，不管是冻货，鲜货还是调料，都有了自己的链条。再加上当下市场的共溶性和繁荣开放，是以前跟本不能比拟的，不管怎样，我们出开店者，还是要注意材料进货的渠道，有些时候呀！技术只是一方面，其他的林林总总因素也能搞死一个店，所以，不要认为，有了技术，你的开店就什么的水到渠成了，枝枝蔓蔓，沟沟坎坎多的是，等着我们呢..............
如果是现在。谭谈情愿当初没有东西卖，也不会去做那个反骨的行动，这是人生经历所吞下的后悔药，一直在谭谈心间泛着苦味，年龄越大，越浓烈..........
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许嵩面相分析#传统文化
许嵩面相如何？广大缘主好，今天咱们来看看许嵩的面相如何。
许嵩是典型的理性至精明聪慧的商人面相，眼睛黑白分明，眼白较多。但是还好没有300眼，也没有400眼。人品整体还可以，他的眼神是亮点，眼神坚定有力，神不散非常聚集。可以说是把聪慧还有精明，都写在了眼睛里。鼻子长得迅速好，鼻梁鼻头有肉饱满，鼻翼非常厚实。它是属于正财偏财都非常好的人，嘴唇也是属于上薄下，且下唇有轻微外翻，在感情方面比较理性，上头快下头也快，外加其卧蚕饱满，眼头尖丑下垂，桃花非常好。
一方面是感情，另一方面也代表支持他的粉丝会非常多。如果各位缘主们，在感情或其他方面迷茫，也可以去看小道小号，来找小道帮你看看。闲话少叙继续正题，他一丝便宜。他是非常清楚自己要什么的人，才华不可否认，但也可以说非常精明，外人几乎不可能占到。同时耳朵薄反骨明显，耳朵轮廓不顺滑非常隐蔽。
事业当中，情感不会特别稳定，自主意识比较强，不论是在感情或者是都不会迁就对方，嘴型端正，嘴唇轮廓清晰，口才还是不错的，脸型中显得圆润圆润，其中晚年持续看好。
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